沒試過真的不要說沒差
過去有人說三洋有出不同焙度的專用濾紙
我都說應該還好啦
今天 CAFEC Taiwan
拿濾紙來測試
讓我大吃一驚，沒想到差這麼多
今天拿瓜地馬拉的鐵山公主來測試
烘焙度：1爆密集下豆
16g的粉沖230ml，90度的水
使用V60濾杯，同樣斷水2次
使用淺焙專用的濾紙(左邊
萃取完成時間約在2:35(平常約在1:50)
口感跟一般的濾紙比較
更增添前段的葡萄柚果酸的風味
中段的厚實度、尾韻的甜感也拉的更長
使用中深焙專用的濾紙(中間
萃取完成時間約在1:58(跟平常差不多
口感跟一般濾紙比較
前段葡萄柚跟甜李的風味消失
中段變得更厚實，尾韻甜感變更多
使用深烘焙專用的濾紙(右邊
萃取完成時間在2:45(比平常多了約1分鐘
口感跟一般濾紙比較
風味完全不對
入口很甜但尾韻變的很酸
三種比較完，証實真的有差
淺中焙的豆子用淺焙專用的濾紙沖煮
味道真的加成
用深焙專用的濾紙，味道完全不對
找一天再來拍個影片分享
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