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烏干達 勇士之歌 耳掛咖啡

NT$400

烏干達 勇士之歌 耳掛咖啡
產區:Kapchorwa
海拔:1900公尺
處理方式:乾式水洗發酵
品種:SL14、SL28
風味描述:花香、金桔、蜂蜜,焦糖甜感回甘,尾韻綿長
(風味僅供參考,每個人感受略有差異)
烘焙程度:淺焙
容量:每包12g,一組10入(每包沖泡180ml,可得最佳風味)

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烏干達勇士之歌耳掛咖啡L

烏干達 勇士之歌 耳掛咖啡

產區:Kapchorwa

海拔:1900公尺

處理方式:乾式水洗發酵

P.S.乾式水洗發酵:紅果採收洗淨後,脫除果肉,接著將咖啡豆放入發酵槽內進行乾式發酵(沒有加入額外的清水),

當果膠層已完整脫除後,注入清水洗淨並發酵,帶出明亮乾淨口感,再移置棚架上進行乾燥,即處理完成。

品種:SL14、SL28

風味描述:花香、金桔、蜂蜜,焦糖甜感回甘,尾韻綿長(風味僅供參考,每個人感受略有差異)

烘焙程度:淺焙

容量:每包12g,一組10入(每包沖泡180ml,可得最佳風味)

沖泡建議:

AMARE阿曼蕾咖啡烘焙館所製作的耳掛咖啡,均為12g/包(±0.5g),建議沖泡量為180cc,約一般馬克杯8分滿,

或是杯中液面高度碰至濾掛包底部,液面高度盡量不要高過濾掛包底部(可加購專用耳掛增高架),避免浸泡太久,造成過度萃取。

沖泡步驟:

1.撕開濾掛包,先以少量熱水沖至濾掛包內,讓咖啡粉充分浸濕。

2.等約10~15秒後,分段注入熱水。

3.最後一次注水,勿讓咖啡完全滴完,避免最後萃取的苦澀感流入杯中。

4.沖煮完成,即可享用。

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