台東鸞山流淚谷 咖啡豆 蘭姆酒桶發酵(230g)

NT$800

停售
台東鸞山流淚谷
產區:流淚谷莊園
位於台東高海拔167公尺的山谷地形
採自然栽培、拒灑農藥及友善耕種方式,細心維護自然生態的平衡。
土質: 黑土
品種:阿拉比卡種
風味:蘭姆酒香、黃檸檬、香檳葡萄、柳橙、甜感十足
處理:蘭姆酒桶發酵
烘焙程度:淺中焙
重量:230g±1g(約半磅多一點)
台東鸞山流淚谷三種處理法組合包點這裡

額外資訊

  • 台灣境內滿600元即享免運費優惠
  • 港澳地區滿千免運
  • 提供信用卡支付
  • 提供Line Pay付款
  • 提供超商取貨付款
  • 提供宅配貨到付款
  • 投保1000萬食品安全責任險
  • 食品業者登陸字號A-185024995-00002
貨號: luanshan_rum_hlb 分類: 標籤: , , , ,
安全結帳保證

已售出: 405

流淚谷莊園位於台東縣延平鄉鸞山海拔167公尺的山谷祕境,在美麗的睡美人山傳說下

不僅僅在訴說著由前人栽種的辛苦點滴,更是再創立此莊園從零到有的艱辛。

因為這樣的艱辛材擁有極富甜感的滋味。

山谷地形所造成的微型氣候(日夜溫差13度)與肥沃的土壤

再加上嚴選日治時代留下的阿拉比卡種,採取自然栽培、拒灑農藥友善耕種方式,

細心維護自然生態的平衡,致使流淚谷莊園的咖啡豆能有優異的風味及品質。

莊園主結合咖啡烘培師、杯測師、釀造師的專業指導,

蘭姆酒桶發酵製作方式:

咖啡莊園蘭姆酒桶發酵,經過5年時間改良與實驗,使用的後製處理較為特別。

咖啡櫻桃經過20小時的水洗發酵後,先是水洗撈豆、水洗淨化果,爾後果肉分離,接著放入到蘭姆酒桶將豆子靜置兩到三個月。

每天翻攪一到兩次,均勻吸附酒香,期間每25天左右會進行抽查,看看發酵程度是否平均。

爾後再進入機器乾燥收尾。最後階段日曬製成乾燥收尾。

酸度             :★★★☆☆

果香             :★★★★★

甜度             :★★★★★

口感扎實度 :★★★★☆

Namida valle2
Namida valle3
Namida valle1

建議保存方法:

1.咖啡豆包裝開封後,未使用的豆子請存放於密封罐中,或是將密封袋關好,避免風味快速流失。

2.購買後,建議3個月內飲用完畢,以達確保最佳風味

3.咖啡豆請保存於乾燥常溫處,避免日照直射處

請選擇規格

咖啡豆, 咖啡粉

您可能也喜歡…

購物車
返回頂端