衣索比亞 耶加雪菲 花藏橘
產區:Gedeo Zone SNNPR
品種:Heirloom(原生種)
處理廠:Banco Taratu
海拔:1950m~2300m
風味:茉莉花、蜜桃、柑橘、水果糖、焦糖般回甘(風味僅供參考,每個人感受略有差異)
處理方式:水洗
烘焙程度:淺焙
重量:230g±0.5g(約半磅多一點點)
建議保存方法:
1.咖啡豆開封前,請放置於陰涼處
2.包裝開封後,未使用的豆子請存放於密封罐中,或是將單向排氣袋關好,空氣擠掉,避免風味快速流失。
3.購買後,建議3個月內飲用完畢,以達確保最佳風味
4.咖啡豆請保存於乾燥常溫處,避免日照直射處
耳掛咖啡沖泡建議:
AMARE阿曼蕾咖啡烘焙館所製作的耳掛咖啡,均為12g/包(±0.5g),建議沖泡量為180cc,約一般馬克杯8分滿,
或是杯中液面高度碰至濾掛包底部,液面高度盡量不要高過濾掛包底部(可加購專用耳掛增高架),避免浸泡太久,造成過度萃取。
沖泡步驟:
1.撕開濾掛包,先以少量熱水沖至濾掛包內,讓咖啡粉充分浸濕。
2.等約10~15秒後,分段注入熱水。
3.最後一次注水,勿讓咖啡完全滴完,避免最後萃取的苦澀感流入杯中。
4.沖煮完成,即可享用。