衣索比亞 耶加雪菲 蜜桃微醺 耳掛咖啡
產區:Yirgachefe SNNPR Banco Chelchele
海拔:1,950m~2,300m
品種:Heirloom(原生種)
處理:厭氧日曬處理法
烘焙程度:淺焙
風味:一點點鳳梨、水蜜桃、香檳葡萄甜、白蘭地酒香餘韻
重量:每包12g±0.5g(一組10包)
沖泡建議:
AMARE阿曼蕾咖啡烘焙館所製作的耳掛咖啡,均為12g/包(±0.5g),建議沖泡量為180cc,約一般馬克杯8分滿,
或是杯中液面高度碰至濾掛包底部,液面高度盡量不要高過濾掛包底部(可加購專用耳掛增高架),避免浸泡太久,造成過度萃取。
沖泡步驟:
1.撕開濾掛包,先以少量熱水沖至濾掛包內,讓咖啡粉充分浸濕。
2.等約10~15秒後,分段注入熱水。
3.最後一次注水,勿讓咖啡完全滴完,避免最後萃取的苦澀感流入杯中。
4.沖煮完成,即可享用。